Archiv | Juni, 2013

Kölner Flora – Ausflug

30 Jun

Zurück vom Sonntags-Ausflug heute in der Kölner Flora zeige ich ein paar Schnappschüsse. Ohne viele Worte, einfach so!

Laterne - Kölner Flora
Laterne – Kölner Flora

Kölner Flora
Blütenpracht am Eingang Kölner Flora

Pinke Braut - Kölner Flora
Jedesmal, wenn wir in der Kölner Flora umherwandern, finden wir mindestens eine Hochzeitsfoto-Gesellschaft. Diesmal eine glückliche pinke Braut!

SommerblumenPracht als Hochzeitsfotomotiv 2

SommerblumenPracht als Hochzeitsfotomotiv

Gelbe Blüten - Kölner Flora
Gelbe Blüte – Kölner Flora

Vogelscheuche 3 - Kölner Flora
Vogelscheuche 3 vor Baum – Kölner Flora

Ähren mit Kornblumen - Kölner Flora
Ähren mit Kornblumen – Kölner Flora

Vogelscheuche 2 - Kölner Flora
Vogelscheuche 2 – Kölner Flora

Sommerblumen mit Palmen in Reih und Glied
Sommerblumen mit Palmen in Reih und Glied – Kölner Flora

bunte Vogelscheuche - Kölner Flora
Bunte Vogelscheuche – Kölner Flora

Mein Baum - Andentanne - Kölner Flora
Andentanne – Kölner Flora

Mein Baum - Kölner Flora
Ob mein meine Andentanne, gepflanzt im ehemaligen elterlichen Vorgarten, auch schon so groß ist? …war schon so lange nicht mehr dort ….

kleiner Wald - Kölner Flora
Wäldchen – Kölner Flora

schneeweisse Rose - Kölner Flora
Schneeweiße Clematis – Kölner Flora

WDR-Garten - Kölner Flora
WDR-Fernsehgarten – Kölner Flora

verwilderter Obstgarten - Kölner Flora
Verwilderter Obstgarten – Kölner Flora

Alter Baum mit Stütze - Kölner Flora
Alter Baum mit Stütze – Kölner Flora

Flora Köln - Blütenpracht 1
Blütenpracht – Kölner Flora

V-Baum Kölner Flora
V-Baum – Kölner Flora

Seerosenteich in der Kölner Flora - was für ein Blick
Seerosenteich in der Kölner Flora. Was für ein Blick!

Quakender Seerosenteich in der Kölner Flora
Quakender Seerosenteich – Kölner Flora

Insektenhotel in der Kölner Flora
Insektenhotel – Kölner Flora

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Hüftsteak alla pizzaiola mit Haselnuss-Polenta

30 Jun

Hüftsteak alla pizzaiola auf Teller

Ein paar Rituale braucht man. Eins davon ist bei uns: Sonntags gibt’s Fleisch.
Auf dem Markt habe ich schöne Rinderhüftsteaks bekommen. Und italienisch haben wir schon seit längerem nicht mehr gegessen. Also wurde heute ein neues Rezept ausprobiert. Ich muss gestehen, ich hatte nicht alle Zutaten passend da. Hab‘ etwas improvisiert. Statt schwarzen gab’s grüne Oliven, Kapern nicht in Salz eingelegt, sondern in Lake. Geschmeckt hat’s trotzdem 😉

Hier das Rezept für 2 Personen:

Zutaten für die Steaks:
2-3 Scheiben Rinderhüftsteak (ca. 350-400g, je nach Hunger)
1 Glas Tomatensauce (hab von Alnatura die klassiche genommen) und 1 Dose Pizzatomaten, 1-2 TL Kapern (in Meersalz eingelegte vorher gut abspülen!), 2 EL schwarze Oliven, 2-3 in Öl eingelegte Sardellen, 1-2 Knoblauchzehen und gut 100ml Rotwein, viel Rosmarin (3 Stängel) und Thymian (3-4 Stängel)

In eine große Pfanne die Tomatensauce und Pizzatomaten schütten, dazu den Rotwein, die grob gehackten Kapern, Oliven, Sardellen, Knoblauch und Kräuter. Dann die Fleischscheiben einlegen und gut mit der Sauce bedecken. Etwas Olivenöl drüber geben. Dann die Herdplatte auf mittlere Hitze einstellen und das Gericht offen ca. 20 Min. köcheln lassen.

Hüftsteak alla pizzaiola

Zutaten für die Haselnuss-Polenta:
250 ml Gemüsebrühe
200 ml Milch
75 g Polenta
50 g gemahlene Haselnüsse
Salz, Pfeffer, Muskat, Chiliflocken
1-2 EL Butter
50 g Parmesan

Haselnuss-Polenta

Die Gemüsebrühe und Milch aufkochen, Polenta und Haselnüsse einrühren. Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen und bei milder Hitze ca. 10 Min. offen quellen lassen. Dabei häufig umrühren.
Zum Schluss die Butter und den Parmesan sowie nach Geschmack ein wenig Chiliflocken drunter mischen.

Dazu habe ich einen Tomaten-Rucola-Salat und etwas Ciabatta serviert (zum Ausschlecken der Sosse!)

Tomaten-Rucola-Salat

Guten Appetit!

Dein Glück, dein Glücksklee.

29 Jun

Glücksklee

Wir kennen uns nun schon so lange. Und immer noch schmerzt es mich, wie man so an seinem Glück vorbeischauen kann. Wie man anscheinend in allem das Negative, das Haar in der Suppe, das Unglück sehen will …
Irgendwann mal verletzt, willst du nicht an das Gute glauben, willst nicht wieder verletzt werden. Glaubst, du bist nicht gut genug, um geliebt zu werden, um glücklich zu sein …

Mit allen möglichen Mitteln versuche ich, dir zu zeigen, dass es Glück gibt, wenn auch oft ein winziges, ein klitzekleines Momentchen Glück.
Ich kann mich an so vielen Kleinigkeiten erfreuen, versuche immer wieder, dich anzustecken …., es gelingt mir nur ganz selten, und wenn, auch meist nur ganz kurz! Im Moment des Bewusst werdens muss sofort wieder Schluss für dich sein.

Vor Jahren nun habe ich dir zu Silvester einen kleinen Glücksklee im Topf geschenkt. Der steht nun auf einer Fensterbank in deinem Zimmer, wird seither nur von dir umsorgt.

Heute dann kamst du mit einem kleinen Strahlen im Gesicht und zeigtest mir das Töpfchen mit einer rosa Glückskleeblüte und wunderbar großen Blättern. Wie schön! Wie viel Glück und Freude steckt für dich in diesem Klee. Wie lange begleitet er dich schon, wächst und gedeiht und will dir einfach immer wieder sagen: Auch du, ja du! Du hast Glück! Greif danach! Lass es zu! Sei glücklich!

…wie ich mir wünsche, dass der Glücksklee nie verblüht!

Glücksklee orange

Glücksklee Bleistift

Glücksklee blau

Bild

Rheinwolken, bunt

29 Jun

Wolgen am Rhein digital 29-06-13

Pinke Pasta

29 Jun

Pinke Pasta

Mein Pasta-Rezept heute für 2 Personen:

200 g Farfalle nach Packungsanweisung kochen. 2 Schalotten fein würfeln, in 1 EL Olivenöl glasig dünsten, 50 ml trockenen Weißwein und 150 ml Gemüsebrühe dazugeben und zur Hälfte einkochen lassen. Dann 1 EL Butter einrühren und schmelzen lassen. Anschließend 100g saure Sahne unterrühren und 150 g Räucherlachs , in Streifen geschnitten, dazugeben. Alles bei mittlerer Hitze ca. 2 Minuten köcheln lassen.

Die Nudeln abgießen, dabei ca. 50 ml Nudelwasser auffangen.

Nudeln, Nudelwasser und Sauce mischen. Mit Salz (Achtung, ganz vorsichtig würzen, da der Lachs schon salzig ist!), Pfeffer und 1-2 EL Zitronensaft würzen.
Mit etwas feingehacktem Dill und Keta-Kaviar garnieren.

Guten Appetit!

Einfache Bisquitrolle mit Marmelade

29 Jun

Bisquitrolle mit Erdbeermarmelade - fertig serviert

Heute ist Samstag, und ihr wisst ja, da muss ich auf jeden Fall einen Kuchen backen!
Meine vor kurzem selbstgemachte Marmelade hat mich inspiriert zu einer einfachen Bisquitrolle.
An die Herstellung eines Bisquit-Teiges habe ich mich sehr lange nicht getraut. Aber schon der erste Versuch war erfolgreich und wirklich ganz einfach!
Wichtig ist lediglich, das Ei-Gemisch sehr lange luftig aufzuschlagen. Dann wird’s ein richtig locker leckerer Kuchen!

Hier das Rezept:

5 Eier, 1 Eigelb, 75g Zucker, 2 EL Vanillezucker, 90 g Weizenmehl, 1/2 TL Backpulver
Für die Füllung ca. 300-350 g Marmelade
Zum Bestäuben: etwas Puderzucker

Bisquitrolle mit Erdbeermarmelade - Zutaten

Zuerst ein Backblech einfetten, Backpapier drauflegen und den Backofen auf 200 Grad (Ober- Und Unterhitze) vorheizen.

Die Eier und das Eigelb auf höchster Stufe gut 1-2 Minuten schaumig schlagen. Dann den Zucker und Vanillezucker dazu und mindestens noch 2 Minuten weiter schlagen.

Bisquitrolle mit Erdbeermarmelade - Eigelb rühren

Anschließend das Mehl und Backpulver kurz auf geringster Stufe drunter rühren. Den Teig auf das Backblech geben und glattstreichen.

Bisquitrolle mit Erdbeermarmelade - fertig zum backen

Ca. 10 Minuten backen, bis er leicht gebräunt ist.

Dann auf ein mit Zucker bestreutes Küchentuch stürzen, das Backpapier etwas nass machen und abziehen.

Bisquitrolle mit Erdbeermarmelade - fertig gebacken

Die Marmelade darauf verstreichen, (ich hab ein meiner Euphorie etwas zu viel erwischt und musste beim zusammenrollen wieder etwas abnehmen …), dabei an den Längsseiten einen Rand frei lassen,

Bisquitrolle mit Erdbeermarmelade - mit Marmelade bestrichen

Sofort von der Längsseite her aufrollen.
Mit etwas Puderzucker bestäuben.

Bisquitrolle mit Erdbeermarmelade - fertig gerollt

Natürlich könnt ihr die Rolle anstatt Marmelade auch mit Sahne und Obst füllen!

Probiert’s bald aus und lasst es euch schmecken!

Night train

29 Jun