Spitzkohl-Möhren-Eintopf mit Kasseler

18 Sep

Spitzkohl-Möhren-Eintopf Auf dem Teller

Jetzt beginnt wieder die Eintopf-Zeit. Und die wird bei mir meist mit diesem Spitzkohl-Möhren-Eintopf eingeläutet.
Viel Geschnippel, ansonsten wenig Arbeit, viele Portionen und viel Genuss 🙂

Hier das Rezept. Soll angeblich für 4 Portionen sein, reicht aber wirklich gut und gerne für 6 hungrige Esser!

500g Kasseler (ich habe heute Kasseler Koteletts bekommen, da muss dann der Knochen nach dem Kochen noch ausgelöst werden)
1 Stange Lauch, 1 Zwiebel, 2 weiße Pfefferkörner, 1 Lorbeerblatt, 1 Zweig frischer Thymian, Salz, 500 g kleine Kartoffeln, 1 Kohlrabi, 1 Spitzkohl (ca. 400-500g)
1 Bund junge Möhren oder 4-5 mittelgroße Möhren, Pfeffer aus der Mühle, getrockneter Thymian und 1 Bund frischer Kerbel

Spitzkohl-Möhren-Eintopf Zutaten

Den Lauch klein schneiden, die Zwiebel schälen und vierteln. In einem großen Topf 1 Liter Wasser mit dem Lauch, der Zwiebel, den Pfefferkörnern, Lorbeerblatt, Thymian und 1/2 TL Salz aufkochen. Das Fleisch darin bei schwacher Hitze ca. 10 Min. ziehen lassen. Dann aus dem Topf nehmen, ggf. entbeinen und in mundgerechte Stücke schneiden. Warmstellen. Die Kartoffeln schälen und evtl. kleinschneiden. Die Kohlrabi schälen und in Stifte schneiden. Beides in der Brühe ca. 10 Min. garen. Den Spitzkohl kleinschneiden, die Möhren abbürsten oder schälen und in Scheiben schneiden. Beides mit in die Brühe geben und weitere 10 Minuten garen. Dann das Fleisch dazu geben und nochmal kurz im Topf erhitzen. Mit Salz, Pfeffer und getrocknetem Thymian abschmecken. Den Kerbel hacken und drüber streuen.

Spitzkohl-Möhren-Eintopf im Topf

Guten Appetit!

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10 Antworten to “Spitzkohl-Möhren-Eintopf mit Kasseler”

  1. giftigeblonde 18/09/2013 um 20:13 #

    Macht Hunger!

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    • BabetteFee 18/09/2013 um 20:16 #

      Nach einer Einladung zum Sushi-Essen gestern hatte ich heute einfach Lust auf warmes Essen mit viel Gemüse 😉
      Wir sind hier beide richtig glücklich und zufrieden satt!

      Gefällt mir

  2. hjs1951 18/09/2013 um 19:13 #

    HUNGER!!!!

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