Tag Archives: Sonne
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Sommer-Morgenhimmel-Strudel

25 Jun

Morgenhimmel-Strudel

Heute gibt’s mal kein Rezept von mir. Ich habe zwar gekocht, aber das muss über Nacht kühl stehen. Also werde ich erst morgen sehen, ob’s was geworden ist.

Einen schönen Tag wünsche ich euch allen mit einem Morgen-Himmel-Bild, das ich vor ein paar Tagen vom Balkon aus gemacht habe. Der Himmel ist wirklich immer wieder faszinierend, oder?!

Viele Grüße – Eure Babette

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Auberginenschnitzel mit Kichererbsensalat und Minz-Joghurt-Sauce – Es wird sicher bald wieder heiß genug für dieses Gericht!

17 Jun

Auberginenschnitzel mit Kichererbsensalat und Minz-Joghurt-Sauce

Viel zu schnell ging die Woche mit der Tochter meines Mannes vorbei. Wir hatten wie immer nicht genug Zeit, alle Gerichte, die wir ausgesucht haben, gemeinsam zu kochen.
Aber schön war’s. Wir haben viel geredet, hatten super Wetter, waren viel draußen unterwegs, aber auch zum ‚Shoppen‘ hatten wir Zeit!
Und sicher sehen wir uns bald mal wieder!

Eines unserer Sommer-Lieblings-Gerichte stelle ich euch heute vor. Und wünsche baldigst wieder das passende Wetter 😉

Rezept für 2 Personen:

400g Auberginen, 250g gekochte Kichererbsen, 1 rote Zwiebel, ca. 200g Kirschtomaten, 1 Knoblauchzehe, 2 EL Rotweinessig, Salz, Pfeffer, 3EL Olivenöl, 1 Bund Petersilie, 4-5 Minzblätter, 4-5 EL Joghurt

Die Auberginen waschen, putzen, der Länge nach in ca. 1/2cm dicke Scheiben schneiden, salzen und ca. 10 Min. durchziehen lassen.

Auberginenscheiben für Auberginenschnitzel

In der Zwischenzeit die Kichererbsen abtropfen lassen, die Zwiebel fein würfeln und die Tomaten halbieren oder klein scheiden. Den Knoblauch in eine Schüssel pressen, mit Essig, Salz, Pfeffer und 1 EL Olivenöl verrühren. die Kichererbsen, Zwiebelwürfel und Tomatenstücke in der Vinaigrette wenden. Die Petersilie fein hacken und druntermischen.

Die Auberginenscheiben trockentupfen und im restlichen heißen Öl auf jeder Seite ca. 3 Min. braten.

Das Joghurt mit Minzestreifen und Salz würzen.

Am besten bei Sonnenschein auf dem Balkon oder Terrasse servieren und genießen.

Guten Appetit!

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Apfelblüten-Frühlingsgruß

17 Apr

Frühlingsgruß mit Apfelblüte Gründonnerstag 2014

Einen wunderschönen Gründonnerstag wünsche ich euch!
Und falls ihr keine habt, schicke ich euch ein paar wärmende Sonnenstrahlen aus Köln 🙂

Sonne-Schatten-Hochwasser. Ein Novembertag am Rhein. 6

10 Nov

Sonne, Schatten, Hochwasser. Ein Novembertag am Rhein 6

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Sonne-Schatten-Hochwasser. Ein Novembertag am Rhein. 5

10 Nov

Sonne, Schatten, Hochwasser. Ein Novembertag am Rhein 5

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Sonne-Schatten-Hochwasser. Ein Novembertag am Rhein. 4

10 Nov

Sonne, Schatten, Hochwasser. Ein Novembertag am Rhein 4

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Sonne-Schatten-Hochwasser. Ein Novembertag am Rhein. 3

10 Nov

Sonne, Schatten, Hochwasser. Ein Novembertag am Rhein 3