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Wiederholung oder: Manche Gerichte koche ich auch ein zweites Mal ;-)

13 Aug

Also, ich wünsche mir ja wirklich oft ein zweites Leben. Nur zum backen und kochen! Und am allerliebsten koche ich jeden Tag ein neues Rezept. Aber manchmal schmeckt’s dann doch so gut, dass nicht nur mein Mann sagt ‚das kannst du ruhig öfter mal machen“.

Das waren in den letzten Wochen zwei Kandidaten, die bei sommerlichen Temperaturen auf dem Balkontisch serviert wurden:

Lachs-Gurken-Pfanne August 2014

Die Gurken-Lachs-Pfanne mit Reis. Sie gehört schon lange zu meinem Standard-Repertoire. Immer, wenn mir nach was Leichtem mit Fisch und Reis ist, kommt dieses Rezept in die engere Wahl. Diesmal gab’s viel frischen Dill vom Balkon dazu!

Und wenn’s nach meinem Mann ginge, gäbe es diesen Rettich-Wurst-Salat noch viel, viel öfter bei Babette’s:

Rettich-Wurstsalat mit Bratkartoffeln 2014

Aber ich habe ja noch sooooo viele Sachen, die ich unbedingt noch kochen und backen möchte.

Da wird sich mein Mann schon noch oft überraschen lassen müssen! Und ihr alle natürlich auch 🙂

Liebe Grüße und bis bald -mit neuen Rezepten-

Eure Babette

Rettich-Wurstsalat mit Bratkartoffeln

4 Jul

Wurstsalat mit Bratkartoffeln auf dem Teller- gross

Heute gibt’s Wurst. Der Mann hat sich Wurstsalat gewünscht. Ich möchte eher Gemüse, Salat. Also habe ich die Wurst mit Rettich, Joghurt, Schnittlauch und Zwiebeln aufgepeppt. Grünen Salat dazu. Basta. Aber Mann will Bratkartoffeln dazu. Bratkartoffeln kann ich nicht …. Na ja, diesmal sind sie was geworden. Nur zu wenig 😉

Hier das Rezept so ca. für 3 Personen:

Wurstsalat- Zutaten

Zutaten für den Wurstsalat:
250-300 g Fleischwurst in feine Scheiben geschnitten
1/2 weißer Rettich fein gehobelt
1 rote Zwiebel in feine Scheiben geschnitten
2 EL fein gehackter Schnittlauch
2-3 EL Naturjoghurt
2 EL Rapsöl
2EL Obstessig
Salz, Pfeffer

Alles schön mischen und etwas ziehen lassen.
Wurstsalat- fertig in Schüssel

Zutaten für die Bratkartoffeln:
400g rohe Kartoffeln geschält und in 3mm dicke Scheiben geschnitten
1 Knoblauchzehe,
1 Zwiebel, fein gewürfelt
1 EL fein gehackter frischer Rosmarin
Salz und Pfeffer
2 EL Butterschmalz

In einer großen beschichteten Pfanne das Butterschmalz erhitzen, die Kartoffelscheiben dazu und ca. 10 Minuten braten.
Bitte Geduld haben (hab ich fast nie….) und die Scheiben erst wenden wenn sie auf einer Seite schön gebräunt sind.
Dann Knoblauch dazu pressen, Zwiebelwürfel und gehackten Rosmarin dazugeben. Weitere ca. 10 Min. braten, bis die Kartoffeln auf beiden Seiten schön gebräunt sind.

Bratkartoffeln fertig in der Pfanne

Dazu noch einen frischen grünen Salat mit Kräutern vom Balkon!

Wurstsalat mit Bratkartoffeln auf dem Teller

Guten Appetit!